Vers le Meilleur des Mondes

15 novembre 2016

Faites vos pates fraîches maison !

Tagliatelles fraiches crues

Faire ses Canellonis

 

 Faire ses pâtes soi même à la maison c'est à la fois simple, super-bon, pas plus cher, assez rapide et ... un peu éco-responsable.

Oui, encore un emballage (souvent plastique) en moins !

Les avantages principaux :

- C'est meilleur au goût,

- Pas d'agents conservateurs (inévitables dans le circuit commercial),

- Permet de recycler certains restes de plats de la veille (bouts de viande, légumes, charcuteries, etc...) en les utilisant en garniture (pâtes aux légumes, aux dés de boeuf - la tranche de rôti qui restait-, etc...) ou en farce pour des raviolis ou canellonis. Réduction du gaspillage.

- c'est cuit en 3 mn chrono.

Inconvénients :

- c'est mieux de s'y prendre au moins une heure d'avance pour laisser un peu de repos à la pâte.

- ne se conservent pas plus d'un jour avant cuisson.

Allez, si vous ne savez pas, je vous donne une base de recette !

Ingrédients : 100g de farine ordinaire et 1 oeuf. Oui, c'est tout !

Mettez la farine dans un grand saladier, cassez un oeuf au centre, mélangez avec une cuiller et finissez le pétrissage à la main car c'est une pâte assez ferme. Pétrissez en écrasant la boule de pâte puis en la repliant sur elle même et en recommençant jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène (5mn) ou bien confiez ce boulot à votre robot (pétrissage avec le crochet!) qui le fera en une dizaine de minutes.

Emballez la boule de pâte d'un film et laissez la reposer 1h voire plus.

Reprenez votre pâte et, sur un plan de travail fariné, étalez-la au rouleau en essayant de conserver un rectangle régulier et juqu'à une épaisseur de 2mm environ.

Roulez votre rectangle sur lui-même et à l'aide d'un bon couteau découpez des tranches de 8mm à 1cm d'épaisseur. Déroulez aussitôt ces tranches et vous avez dans les mains une taggliatelle !

Voilà, il ne reste plus qu'à cuire de-suite vos pâtes fraîches dans une eau bouillante et salée à peine 3mn. Attention çà cuit très vite !

SUne machine a pates fraiches (laminoir et decoupeur)i vous avez une machine à pâtes (laminoir) cela vous rendra bien service pour réduire l'effort physique de l'étalement au rouleau et l'épaisseur de vos pâtes sera bien plus régulière et en plus de nombreux modèles découpent directement les tagliatelles ou linguines ou raviolis. Une petite machine vaut environ 25€ et vous permettra de faire autant de choses que votre imagination voudra.

Pour quelqu'un qui a l'habitude cela prend 5mn (juste le temps à l'eau de bouillir).

Posté par AkwabaNono à 01:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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14 novembre 2016

ecoDDS... Les fabricants et distributeurs de produits chimiques se voudraient écologistes ?!

Je viens de lire un message sur le site "zerodechet.com" qui dénonce une pub d'ecoDDS, "eco organisme engagé dans le traitement de VOS déchets chimiques ménagers".

En effet, voilà une réclame assez cocasse ! D'une part, comme le souligne l'auteur du log cité, cette pub annonce un "les produits chimiques ménagers on en a TOUS besoin" puis un "mais une fois usagés (?) ils peuvent être dangereux pour NOTRE environnement et notre santé."

Je ne peux m'empêcher de bondir ! Ça n'est même pas drôle et on ne peut en rire. Tous les jours on nous informe que telle ou telle substance est reconnue cancérigène, allergène, rendant des produits nocifs voire carrément dangereux (pdts entretien, cosmétique, pharmaceutiques, bricolage, jardinage, etc...) mais on continue non seulement à les produire ( et pire, les gens en achètent !) mais on persiste à faire des recherches et développements constants pour trouver une nouvelle molécule encore plus efficace (dangereuse ?) que les précdentes !

A tous ces chercheurs de nouvelles formules je dis : Au lieu de nous tuer en nous intoxiquant avec vos cochonneries, pourquoi ne développez-vous pas, avec tous les fonds colossaux dont vous semblez disposer, des médicaments contre des maladies (orphelines ou non) qui ravagent certaines populations (et pas seulement au tiers monde!) ?

Et à nous autres je dis : Si on produit autant de saletés chimiques, c'est qu'il y a la demande. La demande c'est nous, vous et moi. C'est sûr qu'en voyant les pubs de certains détergents (salle de bains, plaques vitro, ...) où il suffit de pulvériser et puis d'un simple coup d'éponge tout est redevenu aussi propre que neuf on est tentés. Mais pourtant la réalité est bien là, si vous avez essayé de reproduire chez vous les démos des pubs ... je doute fort que vous ayez eu les mêmes résultats. Comme disait ma grand-mère "Pour que çà brille, il faut briquer ! Et pour briquer, rien ne remplacera jamais l'huile de coude !". Et c'est vrai qu'avec son blanc d'Espagne, savon noir, bicarbonate de soude et vinaigre plus quelques encaustiques genre pâte de cire de st Vandrille elle la tenait plutôt bien sa maison !

Alors pour conclure, soyons réalistes. Les "Chimiqueurs" nous empoisonnent avec notre assentiment puisques nous leurs restons fièles clients et en plus ils se moquent de nous en nous disant que grâce à eux notre environnement est protégé !!!

Réagissons et faisons l'essai de vivre quelques jours sans leurs produits (un peu à la méthode de mes grands parents quoi) en se faisant, par exemple, une petite bouteille de savon vaisselle, une petite crème cosmétique, un petit pot de décapant peinture et un arrosoir de désherbant tout çà avec uniquement des produits naturels. Si vous ne savez pas, une brève recherche sur le web et vous trouverez des quantités de recettes et vous serez probablement surpris par trois choses :

- Les éléments de base sont presque toujours les mêmes (et ce n'est pas un hazard), et les grandes surfaces commencent d'ailleurs à distribuer ces produits.

- Le coût de revient est énormément moins cher,

- Vu la prolifération des recettes et astuces, c'est qu'il y a de plus en plus de monde qui se sent concerné. Pourquoi pas vous?

Et vous verrez, en plus d'être simple et rapide à faire, cela peut devenir un passe temps ludique et agréable de peaufiner senteurs, toucher, soyance, ...

A vous de jouer !

Posté par AkwabaNono à 22:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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08 novembre 2016

Bienvenue !

Bonjour à tous !

Cà y est c'est parti pour de nouvelles aventures !

Ce blog est ouvert et fait pour que chacun puisse y débattre avec ses idées et ses arguments sur plein de sujetspossibles.

La ligne directrice ? Toute simple ! Quoi faire et comment le faire pour améliorer notre quotidien (et même celui de nos voisins...) et le proche futur tout en restant concrets et lucides. Des idées pratiques, des comportements, des modes de pensée véritablement applicables. Laissons l'utopie et les lourdes méandres nébuleuses des philosophies du Nième degré à ceux qui méditent. Moi je préfère ceux qui agissent et réagissent. C'est en mettant un pied devant l'autre et en recommençant que l'on avance.

Alors bienvenue à tous et ... ben alons-y !

Posté par AkwabaNono à 23:59 - Commentaires [0] - Permalien [#]